保障消费者食品安全，上海市青浦市场监管局对多家餐饮单位进行了质量监督抽检，本次抽检餐饮食品共计511批次，其中检出不合格食品18批，涉及青浦区内16家餐厅，问题包括餐具有致病菌、牛蛙黄鳝兽药残留、梭子蟹重金属超标等。
快乐蜂（中国)餐饮管理有限公司公园东路店（店铺名：永和大王）等8家餐厅的餐具检出“大肠菌群”。
大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，被其污染的食品，往往是肠道传染病发生的主要原因。大肠菌群超标容易造成肠道外感染，某些血清型大肠菌群能引起人类腹泻。国家食品安全标准规定，餐具上禁止检出大肠菌群。
上海楷皓餐饮管理有限公司青浦分公司（店铺名：GO辣蛙）的牛蛙、上海市青浦区三牛饭店的黄鳝、上海市青浦区夏忠静饮食店的黑鱼等，分别检出“恩诺沙星”超标。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，是动物专属用药。长期摄入恩诺沙星超标的动物食品，可引起胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
上海市青浦区黎厨饭店的梭子蟹，检出重金属“镉”超标。
镉是最常见的重金属元素污染物之一，镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等健康危害。
上海市青浦区小黄生煎餐饮店、上海市青浦区罗心锋饮食店的油条，检出“铝的残留量”不合格。
油条制作过程中使用硫酸铝钾等含铝添加剂作为膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。
本期检出的16家不合格餐厅名单见下表。
来源：消费报告团
免责声明：文章内容如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网站联系，我们将在第一时间删除内容。文章只提供参考并不构成任何投资及应用建议。