近日河北省市场监督管理局网站发布《关于食品安全监督抽检信息的通告》
近期，我省市场监管部门抽检餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、方便食品、糕点、粮食加工品、肉制品、食用农产品、水果制品等9类646批次样品，检验合格628批次，不合格18批次。不合格涉及餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、食用农产品、水果制品等5类食品。方便食品、糕点、粮食加工品、肉制品等4类食品未检出不合格样品。对抽检发现的不合格食品，属地市场监督管理部门已按要求开展核查处置工作。公众发现食品安全违法行为，请拨打热线“12315”进行投诉或举报。
食品抽检不合格产品信息
关于部分不合格项目的说明
一、镉
镉是水产制品中最常见的污染重金属元素之一，水产制品中镉不合格可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集导致。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
二、铝的残留量（干样品，以Al计）硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。
三、菌落总数菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。
四、氯霉素氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱；人体过量摄入氯霉素可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。
五、铅（以Pb计）铅是最常见的重金属元素污染物之一。产品中铅超标的原因，可能是生产企业使用铅含量超标的原料；也可能是食品生产加工过程中生产场所、加工设备中的铅迁移带入，使得终产品铅含量超标。六、噻虫胺噻虫胺，是新烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。用于水稻、玉米、油菜、果树及其他作物上的刺吸式和咀嚼式害虫，如蚜虫、飞虱等。急性中毒可出现恶心、呕吐、头痛、乏力、躁动、抽搐等。食用食品一般不会导致噻虫胺的急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对身体健康也有一定影响。
来源：唐山发布